BM: Chọn rượu hay cà phê để mời khách?

Sunday, November 6, 2016

Chọn rượu hay cà phê để mời khách?

morning coffee twin peaks dale cooper smell

Đối với Ryan Estis, bữa sáng không chỉ là một bữa ăn quan trọng trong ngày, mà nó còn là thời điểm tốt nhất để họp hành.

Không dùng bia rượu - thứ thường thấy trong bữa tối, và không bị tiếng ồn ào của đám đông trong bữa trưa, bữa sáng đã trở thành thời điểm vô cùng hợp lý để gặp gỡ đối tác của Estis, người hiện là cố vấn cho các vị trí lãnh đạo và là một nhà diễn thuyết.

Để sử dụng thời gian một cách tốt nhất, ông thường tìm đến các nhà hàng mà mình có thể gọi món ngay ở quầy thu ngân (mặc dù đồ ăn được đưa đến tận bàn), và giới hạn thời gian họp trong khoảng 45 phút.

Estis dành ra 15 phút để thiền và uống một tách cà phê trước khi rời khỏi nhà.

"Tôi ra khỏi nhà trong trạng thái được kích thích (bởi cà phê) và trở nên tập trung một cách cao độ," ông nói.

Estis hầu như không gặp gỡ trong bữa ăn tối hay những cuộc gặp ngoài giờ làm việc khác, điều vốn từng làm một ngày làm việc của ông phải kéo dài thêm hai tiếng đồng hồ. Giờ đây, ông thường xuyên hoàn tất những công việc quan trọng trước 9 giờ sáng.

"Nhờ các cuộc họp vào bữa sáng tầm 7 giờ, tôi đã tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho buổi sáng," Estis, người hiện đang đóng tại Minneapolis, Hoa Kỳ, nói.

Chúng ta thường khó rời khỏi công việc để tham gia những cuộc họp trong ngày ở ngoài văn phòng. Các chuyên gia về hiệu suất lao động cũng khuyến cáo nên tập trung giải quyết cho xong một việc thay vì nhảy từ việc này sáng việc khác.

Bên cạnh đó, những người coi trọng giá trị của các cuộc họp trong bữa sáng cũng chỉ ra rằng nó giúp thúc đẩy những công việc quan trọng.

"Chúng ta suy nghĩ rất khác khi không bị tác động bởi rượu bia," Laura Vanderkam, tác giả cuốn What Most Succesful People Do Before Breakfast, nói.

"Đầu óc người ta thường tập trung vào công việc hơn," bà nói.

Thế nhưng vấn đề không chỉ ở hiệu quả. Những cuộc họp ngoài giờ văn phòng dựa trên một 'mô hình làm việc đã lỗi thời", Vanderkam nói.

"Có nhiều ý kiến từ phụ nữ cho rằng nó dựa trên quan niệm rằng họ phải ở nhà chuẩn bị bữa tối và dỗ con cái ngủ để những ông chồng có thể rảnh rỗi đi ra ngoài."

Lợi ích của việc họp trong buổi sáng

Những cuộc họp vào bữa sáng có thể giúp dẫn tới những quyết định nhanh chóng và hiệu quả.

Bertie Stephens, nhà sáng lập trang bán hàng qua mạng Flubit ở London, đã thu về một khoản tiền trị giá hơn 1 triệu bảng Anh từ một nhà đầu tư chỉ sau cuộc họp trong bữa sáng kéo dài một tiếng vào năm 2015.

Kể từ đó, ông chỉ họp hành vào buổi sáng. Stephens tin rằng tinh thần khoẻ mạnh của mỗi người trong buổi sáng đã giúp thương vụ được hoàn thành nhanh chóng. Giờ đây, ông thường xuyên sử dụng buổi sáng để thực hiện các cuộc đàm phán hoặc động não với nhóm của mình.

"Vào buổi sáng, con người ta chưa bị vướng vào những thách thức khác trong ngày," Stephens nói.

Thế nhưng rất nhiều người trong chúng ta vẫn chưa nhìn thấy hết giá trị của bữa sáng, Vanderkam nói. Các cuộc họp có thể 'diễn ra sớm hơn và ít có khả năng bị huỷ do những vấn đề khẩn cấp - bởi những vấn đề này ít có khả năng xảy ra vào 7 giờ sáng,' bà nói.

Những cuộc họp để đưa ra quyết định quan trọng trong công việc tốt nhất là nên diễn ra vào buổi sáng.

Thế nhưng có những cuộc họp khác nên diễn ra muộn hơn. Những cuộc họp nhằm củng cố quan hệ là điều mà Estis thường dành cho buổi chiều hoặc tối.

Quan hệ là thứ dễ củng cố hơn qua ly rượu hoặc bữa tối, khi người ta cảm thấy thoải mái hơn, ông nói.

"Thế nhưng nếu bạn muốn tập trung vào công việc thì nên tránh rượu ra," ông nói thêm.

Tập trung vào chi tiết nhỏ

Vì những bữa sáng thường chỉ kéo dài dưới một tiếng, bạn tốt nhất là nên hoạch định ra những chi tiết nhỏ nhất.

Thay vì nhảy vào các cuộc họp trong buổi sáng, Joanna Lau, nhà sáng lập dòng sản phẩm túi xách Jemma, đóng tại New York, lại chọn một khung giờ trễ hơn một chút.

Hầu hết các cuộc họp trong tuần của Lau diễn ra vào lúc 9 giờ sáng. Điều này giúp bà làm việc từ nhà trước một tiếng đồng hồ và cũng đủ muộn để các cộng sự không đến trễ.

"Trước mỗi cuộc họp, tôi thường nghiên cứu trước về những gì mình muốn thảo luận và đề cập," bà nói. Không giống như buổi trưa hay tối, bạn và người kia cần hiểu thời gian có hạn và cả hai cần quay lại làm những việc khác.

work the devil wears prada film fashion whatever

Để cắt ngắn thời gian đi lại, nên chọn một nhà hàng tiện nhất cho cả hai bên và có đủ không gian để họp hành.

Hãy tìm những nơi mà khoảng cách giữa các bàn đủ rộng để tạo không gian riêng tư và có wifi phòng khi bạn cần dùng laptop.

Những điều này cộng với một nhân viên phục vụ đủ chu đáo sẵn sàng hâm nóng cà phê cho bạn sẽ giúp mọi thứ diễn ra suôn sẻ, Sonja Vodusek, tổng quản lý tại Peninsula Tokyo, nơi chuyên phục vụ bữa sáng kiểu Nhật, kiểu Trung Cộng và kiểu Âu châu lục địa, nói.

Những người đến ăn thường cho rằng các nhà hàng sẽ yên tĩnh hơn vào buổi sáng, bà nói thêm.

Dù 90% khách ở Peninsula Tokyo sử dụng sảnh đón tiếp để họp đối tác vào buổi sáng, khách sạn này cũng ngày càng đón nhiều khách từ ngoài vào để tìm chỗ họp trong những năm qua.

Thế nhưng các cuộc họp không phải nhất thiết phải diễn ra ở khách sạn. Một số người sẽ cảm thấy ngái ngủ vào buổi sáng và vì vậy, việc ăn ở ngoài hoặc đứng nói chuyện (thay vì ngồi) ở một quầy bar phục vụ espresso và các món đồ uống nóng sẽ giúp tạo một không khí phấn chấn hơn cho buổi sáng, Stephens nói.

"Năng lượng mà bạn mang tới sẽ giúp đánh thức những ai còn đang ngái ngủ," ông nói.

Alina Dizik