BM

Thursday, March 23, 2023

Quốc hội lục vấn CEO TikTok về các mối liên kết với ĐCS_TC

Các thành viên của Quốc hội và Giám đốc điều hành của TikTok đã có một loạt trao đổi sôi nổi về các mối liên kết của ứng dụng này với chính quyền cộng sản Trung cộng, khi Hạ viện tổ chức một phiên điều trần về các hoạt động bảo mật dữ liệu của TikTok.

Giám đốc điều hành TikTok Chu Thọ Tư (Shou Zi Chew) đã xuất hiện lần đầu tiên trước một phiên điều trần của Ủy ban Năng lượng và Thương mại Hạ viện, trong một nỗ lực nhằm bảo vệ các hoạt động bảo mật dữ liệu và các mối liên kết của công ty này với Đảng Cộng sản Trung cộng (ĐCS_TC), vốn đang kiểm soát Trung cộng như một quốc gia độc đảng.

Chủ tịch Ủy ban Cathy McMorris Rodgers (Cộng Hòa-Washington) đã mở đầu phiên điều trần bằng một loạt chỉ trích về các mối liên kết của TikTok với nhà cầm quyền cộng sản Trung cộng thông qua công ty mẹ ByteDance có trụ sở tại Trung cộng.

“Luật của ĐCS_TC buộc các công ty Trung cộng như ByteDance phải làm gián điệp cho họ,” bà Rodgers nói. “Điều đó có nghĩa là bất kỳ công ty Trung cộng nào cũng phải cấp cho ĐCS_TC khả năng truy cập và thao túng như một tính năng thiết kế.”

“TikTok giám sát tất cả chúng ta và Đảng Cộng sản Trung cộng có thể sử dụng điều này như một công cụ để thao túng toàn bộ nước Mỹ. Chúng tôi không tin rằng TikTok sẽ bao giờ đón nhận các giá trị của Mỹ.”

CEO tìm cách tách mình khỏi ByteDance

Phiên điều trần diễn ra khi Quốc hội và chính phủ Tổng thống Biden đang xem xét khả năng buộc TikTok phải bán cho một công ty Mỹ hoặc cấm hoàn toàn ứng dụng này khỏi Hoa Kỳ do lo ngại về an ninh quốc gia.

Mặc dù ông Chu đã cố gắng tạo khoảng cách giữa hình ảnh của TikTok với hình ảnh của ByteDance có trụ sở tại Trung cộng, nhưng bản thân ông có mối liên hệ sâu sắc với công ty này, trước đây ông từng là giám đốc tài chính của ByteDance tại Bắc Kinh.

Tương tự như vậy, ông Chu được cho là một trong 12 giám đốc điều hành báo cáo trực tiếp với Tổng giám đốc ByteDance Lương Nhữ Ba (Liang Rubo), như đã được The Information đưa tin lần đầu tiên.

Hơn nữa, tính không thể phân tách rõ ràng của TikTok và ByteDance đã được thể hiện đầy đủ khi ông Chu đến phiên điều trần cùng với các nhà vận động hành lang nổi tiếng của ByteDance, trong đó có ông Michael Beckerman. Mặc dù ông Beckerman đóng vai trò là quan chức quan hệ chính phủ hàng đầu của TikTok, nhưng cuối cùng ông vẫn báo cáo các hoạt động của mình cho chính phủ Hoa Kỳ dưới tên của ByteDance.

Khi được Dân biểu Gary Palmer (Cộng Hòa-Alabama) hỏi về sự hiện diện của ông Beckerman và những lần trước đây ông từ chối thừa nhận nạn diệt chủng đang diễn ra đối với người Duy Ngô Nhĩ ở khu vực Tân Cương của Trung cộng, ông Chu ban đầu đã né tránh.

“Tôi có thể làm rõ ông đang nói về ai không?” ông Chu hỏi.

“Ông biết là ông ấy đang ở đây,” ông Palmer nói. “Ông ấy đang ngồi ngay phía sau ông.”

Cuối cùng, ông Chu đã miễn cưỡng thừa nhận rằng ông Beckerman là một trong những nhân viên đã chuẩn bị cho ông cho cuộc phỏng vấn với Quốc hội này.

Hơn nữa, ông Chu dường như đang cố gắng gây khó hiểu thêm về mối quan hệ của TikTok và ByteDance với ĐCS_TC bằng cách từ chối để thậm chí thừa nhận rằng ByteDance là một công ty Trung cộng, liên tục khẳng định đây là một công ty toàn cầu đang kinh doanh ở Trung cộng.

ByteDance có trụ sở chính tại Bắc Kinh và có một đảng ủy của ĐCS_TC trong công ty.

Khi được hỏi về vấn đề liệu dữ liệu của TikTok có bao giờ được cung cấp cho ĐCS_TC hay không vì luật pháp Trung cộng yêu cầu tất cả dữ liệu phải được chuyển cho nhà cầm quyền này khi được yêu cầu, ông Chu một lần nữa đã bác bỏ tuyên bố này.

Về vấn đề này, ông Chu nói rằng việc TikTok phải tuân theo bất kỳ luật nào của Trung cộng là “hoàn toàn không đúng sự thật”, đồng thời tuyên bố thêm rằng ByteDance không thuộc sở hữu của ĐCS_TC dưới bất kỳ hình thức nào.

“ByteDance không phải là đại lý của Trung cộng hay bất kỳ quốc gia nào khác,” ông Chu nói.

“Công ty không thuộc sở hữu hoặc kiểm soát của bất kỳ chính phủ hoặc tổ chức nhà nước nào.”

Tuyên bố của ông Chu mâu thuẫn với một báo cáo rằng ĐCS_TC đã mua cổ phần trực tiếp của ByteDance Beijing Technology vào năm 2021. Thỏa thuận đó cũng cho phép nhà cầm quyền cộng sản này trực tiếp bổ nhiệm một giám đốc hội đồng quản trị cho văn phòng ByteDance ở Bắc Kinh.

Khi được hỏi trực tiếp rằng liệu ông có biết trước về khoản đầu tư của ĐCS_TC hay không, ông Chu dường như phủ nhận sự tồn tại của khoản đầu tư này.

“Điều này đã không xảy ra,” ông Chu nói.

Quốc hội ‘không có bất cứ niềm tin nào’ vào TikTok

Chủ tịch Rodgers bày tỏ lo ngại về việc ông Chu rõ ràng từ chối thừa nhận mối quan hệ của mình với ByteDance và cuối cùng là với ĐCS_TC.

Vì vậy, bà đã trích dẫn lời của phát ngôn viên của Bộ thương mại ĐCS_TC — người đã công khai lên án thương vụ bán TikTok tiềm năng cho một công ty Mỹ chỉ vài giờ trước phiên điều trần của ông Chu và nói rằng, nếu buộc phải bán thì thương vụ đó cuối cùng sẽ do chính quyền cộng sản quyết định.

Bà Rodgers nói: “ĐCS_TC tin rằng họ có tiếng nói cuối cùng đối với công ty ông.”

“Tôi không có bất cứ niềm tin nào vào khẳng định của ông rằng ByteDance và TikTok không nghe theo lệnh của ĐCS_TC.”

Nhiều tổ chức đã cảnh báo về “đảng ủy bên trong nội bộ” của ByteDance. Nhóm vận động Tổ chức Theo dõi Nhân quyền (Human Rights Watch) cho biết đảng ủy này do Phó Chủ tịch ByteDance Trương Phú Bình (Zhang Fuping) làm chủ tịch và các nhân viên “thường xuyên tập trung để nghiên cứu các bài diễn văn của Chủ tịch Tập Cận Bình và cam kết đi theo đảng trong đổi mới công nghệ.”

Trước khi làm Giám đốc tài chính của ByteDance, bản thân ông Chu từng là giám đốc điều hành của Xiaomi Technology, một công ty có trụ sở tại Bắc Kinh, sau này được Ngũ Giác Đài mô tả là “công ty quân sự của Trung cộng.”

Tương tự như vậy, ông Chu từng là thành viên hội đồng quản trị của Kingsoft Cloud, công ty bị đưa vào danh sách đen là mối đe dọa “an ninh quốc gia” hồi tháng 01/2021.

Cuối cùng, bà Rodgers nói rằng TikTok đã thể hiện sự sẵn sàng tiếp tục thúc đẩy đường lối đảng của nhà cầm quyền, và dường như sẵn sàng sử dụng quyền lực và ảnh hưởng của mình hơn là làm những gì cần thiết để bảo vệ công dân Mỹ.

“TikTok đã nhiều lần chọn con đường kiểm soát nhiều hơn, giám sát nhiều hơn và thao túng nhiều hơn,” bà Rodgers nói.

“Nền tảng của công ty ông nên bị cấm.”

Andrew Thornebrooke _ Nguyễn Lê

***

Phản ứng xung quanh lệnh cấm nhắm vào TikTok

TikTok và WeChat là hai ứng dụng Trung cộng bị Mỹ đưa vào tầm ngắm

Bất chấp những quan ngại của nhà chức trách Mỹ và giới chuyên môn về tính an ninh-an toàn khi sử dùng ứng dụng Tik Tok của Trung cộng, một số người sử dụng, đặc biệt là giới trẻ, xem đây là một công cụ giải trí được yêu thích giúp họ thỏa chí sáng tạo và thể hiện bản thân.

https://baomai.blogspot.com/2020/08/phan-ung-xung-quanh-lenh-cam-nham-vao.html

***

Lệnh ByteDance bán hoạt động của TikTok ở Mỹ trong 90 ngày

Tổng thống Donald Trump ngày thứ Sáu ra lệnh cho công ty ByteDance bán đi các hoạt động của ứng dụng chia sẻ video TikTok tại Mỹ trong vòng 90 ngày. Đây là nỗ lực mới nhất nhằm gia tăng áp lực lên công ty Trung cộng vì những lo ngại về sự an toàn của dữ liệu cá nhân mà họ xử lý, theo Reuters.

https://baomai.blogspot.com/2020/08/lenh-bytedance-ban-hoat-ong-cua-tiktok.html

***

TT Trump đơn thương _ độc mã chống Tàu cộng

Sau 8 năm cầm quyền, Obama-Biden đã có một mối giao hảo thân thiết với Tàu cộng. Mối liên hệ này gây thiệt thòi tồi tệ trên cán cân thương mại Mỹ-Tàu, bên thua thiệt ngả về phía Hoa Kỳ.

https://baomai.blogspot.com/2020/08/tt-trump-on-thuong-oc-ma-chong-tau-cong.html

Những món mì Nhật Bản có thể chinh phục vị giác

Đường trong thực phẩm chế biến và đồ uống liên quan với sa sút trí tuệ

Cục Lưu trữ Quốc gia bị kiện vì che giấu các tài liệu do cựu TT Trump giải mật

Trump tiết lộ bức thư: loại bỏ vụ kiện của Biện lý Quận Manhattan

Biden ủng hộ quyền riêng tư kỹ thuật số _ nhưng các chính sách thì ngược lại

Giải thưởng Nhiếp ảnh đại dương của Năm 2022

Nhân chứng quan trọng ‘đã nói sự thật’

Hầu hết chúng ta không biết mình nghiện chất này

Món canh rau giúp tăng hormone kéo dài tuổi thọ

Thẩm phán tòa án Gia đình đưa trẻ em vào tình trạng nguy hiểm

Về sự ngắn ngủi của đời người

Báo động an toàn Công cộng: Thuốc an thần ăn thịt người

10 kiểu giường tạo không gian cho ngôi nhà

Nghề Nail đem lại thu nhập nhưng nuôi dưỡng 'văn hóa tiểu nông'?

Biden phủ quyết đầu tiên: Chặn nghị quyết đầu tư chống ESG

Nếu cựu Tổng Thống đầu tiên bị truy tố _ Án lệ lịch sử này sẽ có tác động vĩnh viễn

7 cách đốt cháy chất béo nhiều hơn khi đang ngủ

Hạ viện yêu cầu Biện lý Quận Manhattan trả lời về khả năng bắt giữ ông Trump

Bạn trai không thực hiện lời cầu hôn, tôi nên làm gì?

Tôn vinh trường phái hội họa tả thực ngày nay

Những món mì Nhật Bản có thể chinh phục vị giác

Khi nhắc đến các loại mì của Nhật Bản, quý vị sẽ nghĩ đến món gì? Có lẽ quý vị đã quen thuộc với phong cách mì ramen nổi tiếng của Nhật Bản. Tuy nhiên, lần này chúng tôi sẽ giới thiệu một số loại mì không nổi tiếng so với mì ramen, nhưng cũng đóng một vai trò không thể thiếu trong các món mì ở Nhật.

Mì trên bàn ăn của người Nhật thường được chia thành ba loại theo nguyên liệu sử dụng: mì tiểu mạch, mì kiều mạch và các loại khác.

1_ Mì tiểu mạch

Mì Ramen Nhật Bản có nguồn gốc từ Trung cộng, thuận theo việc cửa hàng ramen đầu tiên ở Nhật “RaiRaiKen” mở cửa vào năm 1910, nó đã tạo ra một sự bùng nổ. Trong những năm qua, người Nhật đã tiếp tục phát triển các công thức ramen, rất nhiều địa phương đều có hương vị đặc trưng của riêng mình. Ngày nay, ramen không chỉ là mỹ thực quốc dân ở Nhật Bản mà còn chiếm một vị trí độc tôn trong ngành công nghiệp mì toàn cầu.

Ramen truyền thống của Nhật Bản được làm từ bột mì tiểu mạch (lúa mì), muối, nước và dung dịch kiềm, có màu hơi vàng, kết cấu đàn hồi. Cách thưởng thức ramen ngon nhất là đến nhà hàng thưởng thức ramen tươi và nước súp đặc biệt. Nếu muốn tự nấu ở nhà, quý vị có thể mua ramen khô hoặc ramen ăn liền.

Trong cửa hàng ramen, các yếu tố cơ bản của một bát mì ramen bao gồm ramen, nước súp và các món ăn kèm. Bí quyết làm nên độ ngon của mì ramen nằm ở phần nước súp, sự chuẩn bị kỹ càng từ nguyên liệu đến cách trình bày giống như thêu hoa trên gấm, khiến tô mì ramen trở nên hấp dẫn hơn. Ngoài bốn loại nước súp cổ điển là tonkotsu (súp xương heo), miso, muối và nước tương, còn có “súp gà”, “cà ri”, “súp cà chua”, “súp xương bò” v.v. Các nguyên liệu thường được sử dụng bao gồm trứng ướp (trong những năm gần đây thịnh hành món trứng lòng đào), Kamaboko, bắp non, măng khô (Menma), hành lá xắt nhỏ, thịt heo nướng, thịt heo thái lát và các loại rau theo mùa ở địa phương.

Nếu đến thăm Nhật Bản, quý vị còn có thể nếm thử nhiều hương vị ramen hơn như matcha, cà phê và dứa v.v.

Nguyên liệu của các món mì kiểu Nhật được chuẩn bị kỹ lưỡng, trình bày tinh tế nên khá hấp dẫn đối với thực khách

Truyền thống ăn mì Udon (hay còn gọi là mì ô long) của người Nhật đã có lịch sử rất lâu đời. Thành phần chính của sợi mì Udon là bột mì tiểu mạch, muối và nước. Sợi mì có độ dày khác nhau tùy theo nơi sản xuất, thành phẩm có nhiều loại như dạng tươi, sơ chế hoặc sấy khô. Mỗi vùng của Nhật Bản thịnh hành một cách ăn riêng, nhưng dù ăn lạnh với nước sốt, làm thành món mì nóng hay món xào thì nó đều ngon, và hầu hết các tiệm mì đều có cách nêm gia vị riêng. Nguyên liệu ăn kèm thường dùng là Kamaboko, Tempura và hành lá v.v.

Mì Udon có một gia đình lớn. Sanuki Udon của tỉnh Kagawa và Inaniwa Udon của tỉnh Akita là hai hương vị kinh điển ở Nhật Bản. Ngoài ra Kishimen, Somen và Hiyamugi cũng là những đại diện mang tính tiêu biểu.

Sanuki Udon là loại mì dày có đường kính từ 1.7mm trở lên, được biết đến là có kết cấu dai giống như bánh gạo. Ban đầu, nó được làm thủ công, còn bây giờ chủ yếu được làm bằng máy. Cách ăn phổ biến nhất là dùng với nước dùng đã được nêm gia vị hoặc chấm tương. Ngoài ra, nó có đặc điểm nấu lâu không dính nên cũng thích hợp để cho vào lẩu. Thêm Sanuki Udon vào món Sukiyaki cũng là một cách ăn được nhiều người yêu thích.

Inaniwa Udon thì dễ nhận biết hơn so với mì udon thông thường, vì nó là sợi mì khô dẹt và mỏng. Inaniwa Udon thường được ăn với nước chấm hoặc nước dùng nấu từ cá ngừ và tảo bẹ. Inaniwa Udon truyền thống được làm thủ công nên sản lượng tương đối ít.

Kishimen là đặc sản địa phương của tỉnh Aichi, Nhật Bản. Nó là những sợi mì phẳng và mỏng giống như Inaniwa Udon, nhưng mỏng hơn, thường được phục vụ với nước dùng dashi nêm với tương tamari hoặc miso.

Somen được làm từ bột mì tiểu mạch, sợi mì khi chưa nấu chín có đường kính không đến 1.3mm, khiến nó trở thành loại mì mỏng nhất của Nhật Bản. Ở Nhật, nó được phục vụ dưới dạng mì lạnh vào mùa hè nóng nực, ngâm trong nước mì lạnh. Vào mùa đông, quý vị có thể thưởng thức món mì Somen nóng. Ngoài ra, món mì Somen xào của Okinawa cũng rất nổi tiếng.

Nếu quý vị đến thăm Nhật Bản vào mùa hè, hãy nhớ trải nghiệm một cách ăn mì độc đáo của họ – mì Nagashi Somen. Nagashi trong tiếng Nhật mang nghĩa “dòng chảy”. Mì sẽ được phục vụ trên các ống trúc dài, có dòng chảy nước lạnh, do vậy những sợi mì sẽ trôi trên ống trúc và thực khách phải đón được để thưởng thức.

Mì lạnh (Hiyamugi) rất giống mì Somen, ngoại trừ đường kính của nó là từ 1.3 đến 1.7mm, thuộc về độ dày cỡ trung. Nó được sản xuất trên khắp Nhật Bản. Khi nấu có thể thay thế mì Somen, rất được ưa chuộng với nước sốt mì lạnh hoặc nước luộc mì, có khẩu vị thanh mát.

2_ Mì kiều mạch

Mì kiều mạch (Soba) đóng một vai trò không thể thiếu trong văn hóa Nhật Bản, và thường được xem là thực phẩm mang lại “may mắn”. Hầu hết mọi người có thói quen ăn mì soba vào đêm giao thừa và ngày Setsubun (ngày trước khi bắt đầu mùa xuân ở Nhật Bản). Ngoài ra còn có phong tục lấy mì soba làm quà tặng. Mì soba còn được ưa chuộng vì có công dụng chữa bệnh nhất định.

Mì soba có thể được làm hoàn toàn từ bột kiều mạch hoặc trộn với một tỷ lệ bột tiểu mạch nhất định. Mì soba thương mại tiêu chuẩn chứa khoảng 30% kiều mạch và 70% tiểu mạch. Độ dày của sợi mì khác nhau giữa các vùng, nhưng nhìn chung là từ 1 đến 1.5mm. Hầu hết mì soba bán trong siêu thị đều là mì làm sẵn, đông lạnh hoặc sấy khô, nếu muốn thưởng thức mì tươi đặc biệt, quý vị chỉ có thể ghé qua các cửa hàng mì thủ công.

Có nhiều cách ăn mì soba, nhưng về cơ bản đều là mở rộng từ hai cách: ăn lạnh và ăn súp nóng. Các loại mì soba súp nóng được hoan nghênh bao gồm Soba vịt nanban, Soba yam paste và Tempura soba. Đối với mì lạnh thì có Zaru Soba; gia vị đi kèm bao gồm nước sốt, wasabi và củ cải nghiền, v.v.

Nếu tự nấu mì soba, quý vị cần chú ý, vì protein có trong bột kiều mạch sẽ tan trong nước nên mì có tỷ lệ bột kiều mạch cao nên nấu trong thời gian ngắn, nấu xong thì ăn ngay, dinh dưỡng sẽ không bị mất đi.

3_ Các loại khác

Konjac hay còn gọi là khoai nưa, là một loại thực vật. Các món ăn nổi tiếng như mì Konjac và bánh Konjac đều được chế biến từ củ của nó. Các món ăn từ Konjac phổ biến ở Nhật Bản có nhiều loại hình dạng, món mì Konjac giống như chất keo trong mờ được giới thiệu ở đây cũng là một trong số đó.

Konjac là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, nó được ưa chuộng vì giàu chất xơ, ít calo và có thể làm tăng cảm giác no. Bản thân mì Konjac không có hương vị, không thấm gia vị như mì sợi, tuy nhiên có thể dùng để nấu lẩu hoặc súp.

Miến kiểu Nhật (Harusame)

Bún ở Nhật Bản có một cái tên rất đẹp – mưa xuân (春雨). Nói một cách chính xác, “mưa xuân” không được tính là mì, nó là sợi bún làm từ đậu xanh hoặc bột khoai tây, có kết cấu trơn và trong suốt như pha lê. Bản thân nó không có mùi vị, nhưng do đặc tính của nguyên liệu tinh bột nên nó có thể hấp thụ hương vị của nước sốt rất tốt, làm tăng hương vị tổng thể. Ở Nhật, người ta dùng loại miến này để trộn với các món nguội, nấu súp hay lẩu, ngoài ra còn có miến xào.

Lý Nhược Lâm _ Xuân Hoàng

***

Mì ăn liền

Ăn nhiều mì ăn liền dễ mắc bệnh

“Nếu ăn mì gói nhiều quá và ăn không đúng cách sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe” - tiến sĩ - bác sĩ Nguyễn Thị Lâm - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, khẳng định.

https://baomai.blogspot.com/2013/09/mi-lien.html