Mặc dù nhiều người
trong chúng ta ở Nam Louisiana không nghĩ ngợi gì về việc luộc tôm hùm đất,
nhưng chúng ta quên rằng—đối với nhiều người—quy trình này có vẻ hơi đáng sợ. Từ
thiết bị luộc tôm hùm đất cần thiết cho đến việc xử lý và tẩm ướp một bao lớn
giáp xác sống, nó có thể dễ dàng trở nên quá sức.
Nhưng, với lời
khuyên đúng đắn và kế hoạch hợp lý, ngay cả những người nấu ăn thiếu kinh nghiệm
nhất cũng có thể chế biến thành công một nồi tôm hùm đất được tẩm ướp gia vị
ngon tuyệt cho bạn bè và gia đình. Khi bạn biết mình đang làm gì, luộc tôm hùm
đất không chỉ dễ dàng mà còn thú vị nữa!
NHỮNG GÌ BẠN CẦN TRƯỚC
KHI BẮT ĐẦU
CÁ TÔM SÚC SỐNG
Hãy đảm bảo mua tôm càng xanh sống ngay trước khi bạn định luộc để có được những loài giáp xác ngon nhất. Bạn thậm chí có thể dễ dàng hơn khi mua tôm càng xanh sống trực tiếp.
ĐỦ DỰ PHÒNG CHO
KHÁCH
CHUẨN BỊ NỒI CỦA BẠN
LÀM SẠCH CRAWFISH
ĐỪNG QUÊN ĐUN SÔI
CÁCH LUỘC CRAWFISH
Thực hiện theo các bước sau để bắt đầu nấu.
·
Đổ nước vào nửa nồi, vừa đủ ngập tôm mà bạn sẽ thêm vào ở bước 4.
·
Thêm khoảng một túi Acadia Seafood Boil của chúng tôi và khuấy đều.
·
Bật bếp và đợi nước bắt đầu sôi.
·
Cho tôm vào khi nước sôi nhanh, sau đó đậy nắp lại. Đợi nước sôi trở lại.
·
Để tôm sôi không quá 3 phút. Tôm sẽ tiếp tục chín khi bạn vớt tôm ra và nêm gia vị trong vài bước tiếp theo!
·
Trong khi đó, rắc một lớp mỏng Acadia Seafood Boil vào thùng đá sạch. Cho tôm đã luộc vào rồi rắc thêm một lớp gia vị lên trên. Đảm bảo bạn cho gia vị vào theo từng đợt, thường là 1 pound gia vị cho mỗi 15 pound tôm.
·
Đậy thùng đá và lắc đều để trộn đều mọi thứ.
·
Đậy kín thùng đá trong khoảng 15 phút và để các hương vị hòa quyện/đông lại.
·
Bày các loại giáp xác ra đĩa và gọi mọi người xung quanh để bắt đầu bữa tiệc!
CÁCH LÀM THEO Ý BẠN VÀ NÊN THÊM GIA VỊ
Cho tỏi, chanh và một số loại rau yêu thích của bạn (chúng tôi
thích khoai tây, ngô và hành tây!) vào nước sôi đã nêm gia vị — chỉ cần đảm bảo
rằng bạn không nấu quá chín!
Thêm gia vị và ớt cay yêu thích của bạn để tăng thêm hương vị cho
những người thích cay
Bạn cần ít muối hơn? Chúng tôi sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn. Món luộc
hải sản ít natri của chúng tôi giúp giảm lượng muối mà không làm mất đi hương vị!
Tổ chức tiệc luộc tôm càng Cajun cho khách của bạn, hoặc thậm chí
phục vụ tại nhà hàng của bạn, là một cách tuyệt vời để thêm văn hóa và nét độc
đáo vào thực đơn.
Vì vậy, trước khi bạn nhóm lửa trại BBQ cho buổi họp mặt tiếp theo,
hãy cầm nồi lên và luộc tôm càng thay thế! Khi bạn đã sẵn sàng đặt mua tôm càng
xanh và gia vị tuyệt hảo.
3 cách nấu tôm hùm đất
1. Tôm hùm đất cách thủy hấp
Nguyên liệu:
·
Tôm hùm đất
·
1 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Tôm hùm đất sau khi mua về ngâm nước để loại bỏ 1 phần tạp chất bên trong con
tôm. Chà sạch vỏ để loại bỏ các chất dơ trên vỏ sau đó rửa sạch với nước.
Hấp cách thủy: Cho
nước, 1 muỗng muối vào nồi hấp cách thủy đun sôi rồi cho tôm hùm đất vào. Đậy nắp
lại, đợi tôm sôi khoảng 15 – 20 phút là có thể tắt bếp rồi đem ra thưởng thức.
Có thể chấm tôm với tương ớt, mù tạt để tăng thêm vị ngon của tôm.
2. Tôm hùm đất hấp bia
Nguyên liệu:
·
Tôm hùm đất
·
3 lon bia
·
1 muỗng cà phê muối
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Tôm hùm đất sau khi mua về ngâm nước để loại bỏ 1 phần tạp chất bên trong con
tôm. Chà sạch vỏ để loại bỏ các chất dơ trên vỏ sau đó rửa sạch với nước. Sau
đó cho bia, muối vào khuấy đều đến khi hòa tan muối thì cho tôm hùm vào. Lưu ý
đổ bia ngập tôm để các phần của con tôm đều đảm bảo ngấm bia. Ướp tôm trong khoảng
30-45 phút để tôm có thể ngấm bia.
Hấp tôm: Sau khi tôm
ngấm bia thì vớt tôm lên trên giá hấp rồi tiến hành đun sôi bia. Trong quá
trình hấp, đậy vung để tránh bia bay hơi đồng thời giữ được hương thơm của bia
và tôm. Sau khi hấp từ 15 – 20 phút thì tắt bếp rồi thưởng thức. Có thể chấm
tôm với tương ớt, mù tạt để tăng thêm vị ngon của tôm.
3. Tôm hùm đất hấp sả
·
Tôm hùm đất
·
3 cây sả
· Gia vị: muối, bột ngọt
Cách làm: Sơ chế
nguyên liệu: Rửa sạch tôm cho đến khi loại hết các chất dơ bên trong và trên vỏ
tôm. Sả mua về loại bỏ những lá già, héo bên ngoài, cắt lấy phần gốc rồi rửa lại
với nước. Sau đó dùng dao cắt sả thành từng đoạn ngắn để xếp vào nồi.
Hấp tôm: Cho nước vào
nồi, xếp sả và tôm lên khay hấp rồi rắc gia vị (muối, bột ngọt) lên trên con
tôm. Bật lửa rồi hấp tôm trong vòng 25 – 30 phút là được. Gắp ra rồi chấm cùng
với tương ớt hoặc mù tạt là bạn đã có một món tôm thơm ngon bổ dưỡng.
4. Lưu ý khi làm món
tôm hùm đất
Nguyên liệu:
·
Tôm: Bạn nên chọn những con tôm hùm còn sống, khỏe mạnh để đảm bảo độ tươi ngon của thịt tôm. Nên chọn những con có trọng lượng vừa phải, có lớp vỏ ngoài cứng, bóng loáng, màu
sắc tươi sáng. Càng tôm chắc khỏe, có màu xanh
trong. Nên chọn những con tôm có phần khớp nối đầu giữa đầu và mình khít nhau. Không
nên chọn tôm hùm có phần khớp nối có thịt bị lồi lên vì những con tôm đó là tôm
không còn tươi hoặc đã chết lâu. Không nên chọn những con tôm chảy nhớt, có mùi vì đó là
những con tôm đã chết lâu.
·
Sả: Chọn những cây sả còn tươi có phần thân vừa phải, vỏ ngoài không bị già, héo úa.
· Nồi hấp: Bạn có thể sử dụng nồi chiên hơi nước Unie Steam nồi chiên để chế biến những món tôm hấp của mình. Nồi chiên hơi nước Unie Steam với sự kết hợp độc đáo 3 phương pháp chế biến thực phẩm: Hấp, Nướng và Chiên không dầu sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm tuyệt vời khi nấu ăn. Với ông nghệ chiên không dầu Rapid Air cùng công nghệ hơi nước siêu nhiệt Steam Active sẽ giúp những món ăn của bạn thơm ngon hơn đồng thời vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm. Giúp bạn và gia đình có một món ăn ngon, bổ dưỡng và lành mạnh khi hạn chế được dầu mỡ.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.