Eddie Lin có thử uống
rượu rắn cách đây 16 năm khi một người bạn mua một chai rượu ở một cửa hàng bán
rượu và thuốc bắc ở trung tâm Hong Kong. Con rắn hổ mang bên trong dường như
đang dựng người lên ở thế tấn công.
Theo Lin, tác giả cuốn
‘Các món khoái khẩu’ và là nhà sáng lập trang 'Ăn uống với chiều sâu', một blog
dành cho một số các món ăn lạ lùng nhất thế giới, thì rượu có vị dễ hiểu: là rượu
gạo có vị protein như vị gà”.
Kiểu rượu của ông
đơn giản, chỉ gồm rượu và rắn, nhưng thường có cả thảo mộc, và sâm cũng như củ
khởi để làm tăng hương vị.
Y học cổ truyền Trung
Cộng tin rằng rắn có các thuộc tính hồi phục và tăng lực, từ bổ dương cho đến
điều trị bệnh như rụng tóc, đau lưng và tê thấp. Đó là lý do vì sao ta hay thấy
các món rắn trên khắp châu Á như là súp rắn, một cao lương mỹ vị của Quảng Đông
gồm nước luộc gà, bào ngư, nấm, thịt lợn, gừng và tất nhiên là thịt rắn.
Nhiều người tin rằng
rượu nọc rắn có lợi cho sức khỏe.
Đó cũng là lý do vì
sao một số người thậm chí uống tiết rắn bằng việc cắt đầu và lấy ly hứng máu
phun ra, hoặc hòa máu và mật rắn vào rượu.
Tuy nhiên cách làm
thông dụng nhất là bỏ cả con rắn độc (đôi khi còn sống, và đôi khi là loài đang
có nguy cơ tuyệt chủng) vào một bình rượu gạo hoặc một loại rượu khác. Rồi sau
đó ngâm như vậy trong nhiều tháng, trong khi đó chất ethanol của rượu sẽ hấp thụ
cái “khí chất”" của rắn và phân tách nọc độc.
Ta có thể thấy cái
được gọi là “rượu rắn” này ở khắp Đông Nam Á. Nó thường được bán ở các gian
hàng ven đường đông khách du lịch qua lại và các trung tâm buôn bán, thường được
trưng bày rất hấp dẫn ở chính diện với các bình đầy ắp rắn hổ mang và các loại
bò sát ghê rợn khác.
“Bạn sẽ không bao giờ
thấy loại rượu này ở bữa tiệc lớn của Trung Cộng,” Lin nói. “Nó giống như mang
một "bom bia" đến lễ cưới.”
Những người Việt Nam
đang uống rượu rắn ở một khách sạn.
Món này được dân ưa
chuộng, nhưng có phải du khách nào cũng thấy muốn thử truyền thống còn có sự
hoài nghi này không?
“Mặc dù truyền thống
rượu rắn đã có từ nhiều thế kỷ ở châu Á, người ta cho rằng việc buôn bán nó chỉ
được phát triển mạnh từ khi Đông Nam Á mở cửa với Phương Tây.” Một nghiên cứu của
trường Đại Học Sydney cho biết.
Hẻm Rắn nổi tiếng ở
Đài Bắc, Đài Loan.
Ở Hẻm Rắn nổi tiếng ở
Đài Loan (trước đây nó là Chợ Đêm Du Lịch Phố Huaxi) được biết ở đó những người
bán hàng rong rạch dọc bụng rắn và lấy máu vào một cốc rượu trắng ngay trước mắt
bạn. Các khách du lịch coi việc lột da rắn sống này là dấu vết tàn ác của thời
đại xưa nên lảng đi xa.
Và, mặc dù vô cùng hiếm,
có vẻ như một số rắn có thể sống trong bình hàng tháng (có lẽ do khả năng ngủ
đông của chúng) và có thể cắn người không may nào đó đánh thức nó dậy.
Năm 2013, có báo cáo
hãi hùng là một phụ nữ ở tỉnh Hắc Long Giang, Trung Cộng, bị cắn vào tay bởi một
con rắn từ bình rượu nhảy ra, nó bị ngâm trong đó đã được 3 tháng. Bà này tự
làm rượu thuốc bằng một con rắn lục vì bạn bà nói rằng rượu này có thể giúp bà
khỏi đau khớp. Có thể là nghiệp chướng ngâm rượu rắn chăng?
Nếu tất cả thông tin
này không làm bạn e ngại thì hãy nhớ điều này: mặc dù bình rượu để trên giá
trông có vẻ tuyệt đấy, nhưng bất kỳ sức mạnh nào từ nọc độc rắn mà bạn nghĩ là
bạn sẽ có được khi uống nó thì chắc hoàn toàn chỉ là điều bạn thấy không ngại
nói khi say xỉn mà thôi.
Ellie Cobb
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.