Miếng
thịt bò làm từ phòng thí nghiệm đầu tiên được đưa ra nếm thử tại London
Theo
một số các nhà khoa học và các chuyên gia về an ninh lương thực, trong vòng hai
thập niên, thịt chế tạo trong các phòng thí nghiệm có thể chiếm phần chính
trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của chúng ta.
Vì
khoa học phát triển nhanh chóng, những người đề xướng nói điều này có thể mang
lại những phần thưởng quan trọng cho môi trường và cho an ninh lương thực.
Nhưng theo tường thuật của thông tín viên đài VOA Selah Hennessy từ London, nơi
thịt bò burger làm bằng thịt sản xuất trong phòng thí nghiệm được chiên hôm thứ
Hai, nhiều nhà phân tích cảnh báo rằng ăn thêm thịt không nhất thiết là điều mà
thế giới cần đến.
Chiếc hamburger chiên tạiLondon
Những người hậu thuẫn dự án này nói rằng trong trường kỳ, thịt nhân tạo có thể là giải pháp tốt nhất để giải quyết một số vấn đề.
Chiếc hamburger chiên tại
Những người hậu thuẫn dự án này nói rằng trong trường kỳ, thịt nhân tạo có thể là giải pháp tốt nhất để giải quyết một số vấn đề.
Hơn nữa, những người ủng hộ nói rằng thịt nhân tạo có thể mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho môi trường và cho an ninh lương thực thế giới.
Bà Hanna Tuomisto làm việc cho Viện Nghiên cứu Môi trường và Phát triển bền vững, một viện nghiên cứu khoa học tại Trung tâm Nghiên cứu Chung của Ủy ban Châu Âu.
Bà nói tiến trình sản xuất thịt truyền thống tạo ra những áp lực lớn lao đối với môi trường.
“Tiến trình sản xuất thịt từ gia súc chiếm khoảng 18% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính, một tỷ lệ rất đáng kể bởi vì mức này cao hơn tổng số khí thải do lĩnh vực giao thông vận tải toàn cầu tạo ra.
Miếng
thịt bò được Giáo sư Mark Post làm từ phòng thí nghiệm
Sản xuất thịt từ gia súc còn sử dụng khoảng 1/3 nguồn nước ngọt của chúng ta và
chiếm tới 1/3 diện tích đất đai. Ngoài ra, vẫn theo bà, diện tích ấy đang tăng
nhanh giữa lúc các khu rừng ngày một bị tàn phá hơn để sản xuất thực phẩm cho
thú vật.
Hồi năm 2011, bà Tuomisto thực hiện một cuộc khảo cứu để so sánh phương pháp sản xuất thịt truyền thống với cách sản xuất thịt nhân tạo. Bà nói:
“Cuộc khảo cứu của tôi cho thấy rằng sản xuất thịt nhân tạo trên quy mô lớn có tiềm năng ít tác động tới môi trường hơn, so với cách sản xuất thịt truyền thống.”
Hồi năm 2011, bà Tuomisto thực hiện một cuộc khảo cứu để so sánh phương pháp sản xuất thịt truyền thống với cách sản xuất thịt nhân tạo. Bà nói:
“Cuộc khảo cứu của tôi cho thấy rằng sản xuất thịt nhân tạo trên quy mô lớn có tiềm năng ít tác động tới môi trường hơn, so với cách sản xuất thịt truyền thống.”
Bà Tuomisto lưu ý rằng cuộc khảo cứu do bà thực hiện chỉ dựa trên những mô hình trong phòng thí nghiệm. Hiện chưa rõ nhu cầu về nước và năng lượng sẽ phải sử dụng cho hoạt động sản xuất thịt nhân tạo trên quy mô lớn với mục tiêu thương mại.
Ông Charles Godfray làm việc cho Chương trình Oxford Martin về Tương lai của Lương Thực.
Ông nói thịt nhân tạo hay thịt “trong ống nghiệm” có tiềm năng nuôi sống một dân số thế giới ngày càng tăng cao.
“Nếu cả thế giới muốn một chế độ dinh dưỡng nhiều thịt thà như chúng ta đang được hưởng tại các nước giàu, thì thế giới không thể nào đáp ứng được nhu cầu đó. Vì vậy thịt nhân tạo, hay thịt ống nghiệm có thể là một thành tố hướng tới mục tiêu đáp ứng nhu cầu gia tăng đó.”
Nhưng vẫn theo ông, phát triển thịt trong ống nghiệm không giải quyết được tất cả mọi vấn đề.
Bà Tuomisto chỉ ra rằng ngày nay chúng ta sản xuất được thừa lương thực để nuôi thế giới. Vấn đề thường gắn liền với việc tiếp cận lương thực hơn là nguồn cung cấp lương thực.
Ông Godfray nói thay vì tìm những phương cách mới để sản xuất thịt, có thể có một cách thay thế khác.
“Tất cả chúng ta, đặc biệt tại các nước Phương Tây giàu có, sẽ khỏe mạnh hơn nếu bớt ăn thịt đi, như vậy sẽ có ích cho sức khỏe và cũng có lợi cho môi trường.”
Ông nói công nghệ để chế tạo thịt nhân tạo sẽ phát triển trong một vài thập niên tới dây, nhưng hiện chưa rõ liệu sản phẩm này có khả thi về mặt thương mại hay không.
| Có phải con người được tạo ra để ăn thịt |
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.