Hoa hành ta hành tây

Điều gì khiến một số hành tây ra hoa và một số khác thì không? Làm thế nào bạn có thể khiến chúng ra hoa để bạn có thể thu thập hạt giống? Tất cả đều nằm ở thời điểm: thời điểm bạn trồng vụ hành tây và thời tiết như thế nào đều có thể ảnh hưởng đến vòng đời tự nhiên của hành tây. Nếu hành tây của bạn đã bắt đầu ra hoa, đây là những việc cần làm.Vào cuối tuần, được bao quanh bởi những bông hoa Allium thơm ngát, tôi đã thu hoạch vụ mùa cuối cùng của mùa trước—một hỗn hợp hành tây đỏ, trắng và vàng mà tôi đã trồng từ hạt vào tháng 10.Tôi thích màn trình diễn của những bông hoa giống như quả pompom, mặc dù hành tây được cho là không nở hoa. (Tại sao vậy?)Và trong số hàng trăm củ hành tây tôi đã trồng, chỉ có một số ít nở hoa.Điều đó khiến tôi tự hỏi… Tại sao một số củ hành lại nở hoa trong khi những củ khác thì không?

Hiểu về vòng đời của hành tây

Hành tây là loại cây hai năm một lần. Chúng không tạo hạt cho đến năm thứ hai phát triển.

Trong năm đầu tiên, lá thu thập năng lượng thông qua quá trình quang hợp và sử dụng năng lượng để phát triển củ dưới lòng đất.

Khi mùa thu đến, lá héo và hành tây ngủ đông.

Chúng ta thường thu hoạch hành tây vào cuối năm đầu tiên, khi lá của chúng bắt đầu chết.

Nhưng nếu để dưới đất, củ sẽ sống sót nhờ năng lượng dự trữ trong suốt mùa đông và lá và rễ mới sẽ mọc lại vào mùa xuân.

Sau khi trải qua toàn bộ chu kỳ sinh trưởng, hành tây sẽ mọc cuống hoa (một quá trình gọi là trổ bông) và tạo hạt vào năm thứ hai này.

Ngay cả khi bạn chỉ trồng hành tây trong một mùa, sự thay đổi nhiệt độ lớn có thể khiến hành tây hoàn thành vòng đời của chúng sớm hơn dự kiến.

Thời tiết có thể đánh lừa hành tây ra hoa sớm như thế nào

Nếu thời tiết ấm áp trong giai đoạn đầu, cây giống hành tây sẽ phát triển mạnh mẽ cho đến khi thời tiết lạnh làm chậm quá trình phát triển của chúng.

Nếu một đợt lạnh đột ngột xảy ra, hành tây sẽ phát triển đến kích thước đủ để duy trì quá trình ra hoa và do đó bị buộc phải ngủ đông sớm.

Khi thời tiết ấm trở lại và sau đó chuyển sang mùa đông, chúng có thể nhầm lẫn khi nghĩ rằng chúng đã trải qua hai mùa sinh trưởng. Giống như chúng được lập trình để làm trong năm thứ hai của cuộc đời, chúng chuẩn bị tạo hạt vào mùa xuân năm sau cho thế hệ hành tây tiếp theo.

Không phải tất cả đều mất sau khi hành tây ra hoa

Khi hành tây của bạn nở hoa, củ của chúng sẽ ngừng phát triển và khả năng lưu trữ của chúng giảm đi.

Việc uốn cong hoặc cắt bỏ cuống hoa sẽ không kích thích sự phát triển trở lại của củ. Cuống cứng xuyên qua củ, và sau khi thu hoạch, quá trình phân hủy sớm của nó sẽ khiến toàn bộ củ hành bị phân hủy.

Tuy nhiên, hành tây đã ra hoa vẫn có thể ăn được. Hành tây đã phát triển đầy đủ nên được xử lý, loại bỏ lá và cuống hoa, và củ hành tây sẽ được ăn trong vòng vài tháng.

Ngay cả khi bạn thấy một vài củ hành tây của mình nở hoa, thì cũng không phải tất cả đều mất. Bạn có thể thu hoạch hoa để ngâm trong dầu ô liu hoặc giấm (giống như cách bạn ngâm dầu với hoa hẹ), hoặc sử dụng chúng như một loại đồ trang trí đẹp mắt và ngon miệng trên đĩa của bạn.

Hoa (cũng như thân) có hương vị hành tây nhẹ tương tự như hành lá hoặc tỏi tây. Đôi khi tôi cắt một vài thân để thêm sống vào món salad và bánh sandwich của mình, hoặc để nấu trong món trứng tráng và mì ống khi tôi muốn có mùi thơm thoang thoảng của hành tây. (Tôi sử dụng thân tỏi xanh theo cách tương tự.)

Thời điểm là tất cả khi nói đến việc trồng hành

Những cây giống non có đường kính nhỏ hơn một cây bút chì khi nhiệt độ giảm không bị ảnh hưởng bởi mùa đông đầu tiên của chúng. Kích thước của chúng không đủ lớn để nhận ra cái lạnh đang đến gần và chúng phải bắt đầu sản xuất thân hoa.

Nếu bạn trồng hành ở vị trí lý tưởng này và quá trình chuyển đổi từ mùa hè sang mùa đông diễn ra dần dần, hành của bạn sẽ phát triển bình thường mà không cần hoa.

Do ranh giới mong manh giữa các mùa này, việc xác định thời điểm thích hợp để trồng hành ở vùng của bạn là rất quan trọng. (Sử dụng lịch trồng trọt của tôi—được tùy chỉnh theo khí hậu của bạn—để tìm ngày sương giá đầu tiên và cuối cùng và biết chính xác thời điểm bạn nên bắt đầu gieo hạt hoặc cấy cây con.)

Trồng quá sớm, toàn bộ vụ hành của bạn có thể ra hoa vào mùa xuân năm sau vì củ đã phát triển đủ để nghĩ rằng chúng đã hoàn thành chu kỳ sau mùa đông.

Trồng quá muộn, và bạn có thể kết thúc với những củ nhỏ hơn, nếu những cây con mỏng manh đủ khỏe để chịu được mùa đông.

Không phải tất cả đều mất sau khi hành tây ra hoa

Khi hành tây của bạn nở hoa, củ của chúng sẽ ngừng phát triển và khả năng lưu trữ của chúng giảm đi.

Hoa (cũng như thân) có hương vị hành tây nhẹ giống như hành lá hoặc tỏi tây. Đôi khi tôi cắt một vài thân để thêm sống vào món salad và bánh sandwich, hoặc để nấu trong món trứng tráng và mì ống khi tôi muốn có mùi thơm thoang thoảng của hành tây. (Tôi sử dụng thân tỏi xanh theo cùng một cách.)

Bạn cũng có thể thưởng thức hoa trong khi chúng còn tươi và để hành tây dưới đất để thu thập hạt giống cho mùa sau—một lợi ích bất ngờ!